今天过小年吃也要吃出情怀来,浙江慈溪是个好地方，经济发达且不说，还有许多美食。而且这些吃的有许多来自民间，在高大上的饭店里不一定找得见。从一天能卖一万个的金山生煎到白沙老街的肉饼子面，从长河老鸭煲、横河大肉面到逍林菜场里的黄桥烧饼，几乎每个镇都有一种代表美食。这些深藏在民间的美食看上去并不起眼，但是吃起来十分美味。
眼下，天气越发冷了。当天气开始转凉的时候，喝粥便成了一种流行。在慈溪，坎墩的羊骨头粥是很有名的，听说已有上百年的历史，因其美味，还上过中央电视台的美食栏目。要定义一碗粥是不是好粥，无非是色香味几样评判标准。但是坎墩的羊骨头粥，单只美味一样，就已足以叫人流连忘返。平时来这里喝粥的人络绎不绝，除了坎墩和邻镇的居民，还有不少是从余姚、宁波等地慕名而来的，大晚上的开一两个小时的车，只为喝一碗热气腾腾的粥。由此，足见此粥的魅力。
妻子有个闺蜜叫小白，曾带着她去二灶村村委会对面的那家羊骨头粥店吃过一次，从此她就念念不忘了。后来，岳父岳母带着我们一连去吃了两天，虽然时隔许久，仍觉味在嘴边。
晚上九点半，风有点寒，当我们沿着狭长的老街来到粥店时，店外已经停满了车，店里的人更是多得快要坐不下了。这粥店即是老板的自家宅院。门口的木桶里，羊骨头和米翻搅完毕，正在慢慢地熬着，只是略看两眼，就让人有了食欲。美食总是诱人的。来此喝粥的有六七十岁的老头，也有七八岁的小孩，靓丽时尚或穷苦寒酸的都有。
我们找了一个靠墙的角落坐下，桌上的摆设很简单，除了筷子笼、餐巾纸，就是一碗盐，一碗葱花，一碗辣椒粉，余外并无它物。不一会，粥端上来了。与寻常所见的粥不同，这里的粥是灰色的，有点像芋艿羹，说稠不稠，说稀不稀，很难与想象中的美食联系起来。碗里数量最多的除了粥就是骨头，密密麻麻，到处都是。因为火候刚好，骨头的鲜味带进了粥里，吃起来回味无穷。一调羹热粥下肚，岳父说了一句：“还是三十年前的味道。”我们都笑开了。
三十年前，岳父在坎墩干活的时候，几乎每个早上都要喝这里的羊骨头粥，只是不知道原来的那家店搬去了哪里。他说炒盐是粥店的特色。果然，盐溶入粥里，不呛不刺鼻，味道浑然天成。羊骨头粥的妙趣在骨头处，喝粥的间歇，我不时听见有食客嚷嚷：“老板，骨头太少了，多放两块。”我许是因为平时骨头啃得少，在跟这一众粗骨头、细骨头的磨合过程中，咬得脸部的肌肉都酸了，便觉得吃骨头也是一门学问，让人戒骄戒躁，学会品味和咀嚼。
其实，我小时候常喝粥，不过喝的是白粥。那时，妈妈会在前一天晚上把装有米和水的坛子埋在火缸里，用火叉将灶里的火拨到火缸上，俗称“炖粥”。焖上一晚，第二天厚厚的粥就做成了，用木勺盛出来，放点榨菜、咸菜或白糖就能吃了。长大后，我喝过许多种类的粥，却再没喝过如此有味道的。可能是因为有岁月的回味在里边吧。就像羊骨头粥虽然好喝，但是第二次喝的时候，岳父说：“到底不是原来的味道了啊。”
中国人谙于吃道，因为在我们眼里，吃代表着一种情怀。我在西安读书的四年里，就经常怀念家乡杨梅的滋味，对于从这里走出去的人来说，离乡日久，对故乡的怀念尽在这一碗羊骨头粥里了吧。
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